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Jeni Wright, Auteur ; Eric Treuille, Auteur ; CORDON BLEU, LE, Éditeur scientifique | Paris : Hachette Pratique | 2005800 techniques et tours de main (découper un poulet, faire un beurre clarifié...), 200 recettes (françaises traditionnelles ou internationales), le tout expliqué pas à pas par les chefs d'une école de cuisine qui, depuis un siècle, fait autorité.
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CORDON BLEU, LE, Auteur ; Laurent Duchêne, Auteur ; Bridget Jones, Auteur | Paris : Hachette Pratique | 2000Un guide pour maîtriser l'art de la pâtisserie, avec cent cinquante recettes de grands classiques, des techniques de base, des idées de variantes, un cours synthétique sur les ustensiles, une présentation inventive, des idées de décoration...
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Jeni Wright, Auteur ; CORDON BLEU, LE, Éditeur scientifique | Paris : Marabout | Côté cuisine | 2001Contient une trentaine de recettes illustrées pour réussir des plats légers et faciles à cuisiner : gaspacho, blancs de poulet aux fines herbes, lasagnes au rouget, salade niçoise, mousse au cassis et à la menthe...
