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Titre :
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Substances aromatisantes chimiquement définies
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Titre original:
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= Chemically-defined flavouring substances
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Titre de série :
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Substances aromatisantes et sources naturelles de matières aromatisantes, 1
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Auteurs :
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CONSEIL DE L'EUROPE, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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4e éd.
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Editeur :
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Moulins-les-Metz (Nord) : Maisonneuve, 1993
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7160-0147-2
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Format :
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615 p. / 25 x 21 cm
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Note générale :
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Ed. bilingue français-anglais.- Feuillets mobiles sous classeur
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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664.2
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Mots-clés:
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aromatisants
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réglementation
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Résumé :
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Les objectifs de cette étude sont les suivants : dresser des listes de substances aromatisantes en fonction de l'acceptabilité de leur utilisation dans les denrées alimentaires; compléter et réviser les listes; recommander aux fabricants les critères qui devraient être appliqués.
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