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Titre :
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Versions originales : 50 recettes de tradition réactualisées par les jeunes restaurateurs d'Europe
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Auteurs :
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JEUNES RESTAURATEURS D'EUROPE, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : les Ed. culinaires, 2005
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-84123-093-8
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Format :
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128 p. / ill. en coul. / 21 x 21 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7 440
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Mots-clés:
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cuisine française
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ouvrages illustrés
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Résumé :
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Des membres des Jeunes restaurateurs d'Europe proposent leurs variations personnelles sur 50 recettes classiques de la cuisine régionale française. La richesse et l'histoire de la gastronomie (spécialités et produits du terroir) sont décrites pour chaque région et chaque recette est accompagnée d'une suggestion de vin.
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