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Titre :
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La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques
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Auteurs :
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Dominique Bertrand, Metteur en scène, réalisateur ;
Eric Dufour, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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2e éd.
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Editeur :
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Paris : Tec et Doc, 2006
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Collection :
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Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7430-0809-3
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Format :
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XXIII-660 p. / 25 x 16 cm
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Note générale :
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Index
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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630
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Mots-clés:
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spectroscopie infrarouge
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aliments
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analyse
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Résumé :
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Présente tous les aspects de la spectroscopie infrarouge appliquée à l'analyse des produits alimentaires, en étudiant dans un même cadre le proche et le moyen infrarouge. Sont développés les méthodes d'analyse rapide, les bases physiques de la spectroscopie infrarouge, les spectres des constituants majeurs des aliments, les principales applications de la chimiométrie...
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