Titre :
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Guide des spécialités des restaurants chinois en France
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Auteurs :
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Ng Yok-Soon, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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[S. l.] : Les Cent fleurs, 1993
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-906719-08-8
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Format :
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240 p. / ill. / 23 x 14 cm
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Note générale :
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Ed. bilingue chinois-français
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 (Entrées : potages, hors-d'?uvre, buffets, pizzas, sandwichs, salades..)
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Mots-clés:
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Restaurant chinois
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guides
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France
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Résumé :
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La restauration est un des principaux moyens d'existence des communautés chinoises vivant à l'étranger. Les écoles gastronomiques que pratiquent les restaurants chinois entretiennent des rapports étroits avec leur région d'origine, mais aussi avec le pays où elles se retrouvent.
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