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| Titre : | Le Goût et les mots |
| Auteurs : | Philippe Gillet, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Payot, 1993 |
| Collection : | Petite bibliothèque Payot, ISSN 0480-2012, num. 144 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-228-88637-6 |
| Format : | 294 p. / 13 x 19 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.8 (Entrées : potages, hors-d'?uvre, buffets, pizzas, sandwichs, salades..) |
| Mots-clés: | gastronomie ; 14e-20e siècle ; cuisine ; recette |
| Résumé : |
L'auteur, historien et sociologue, remet au goût du jour la véritable littérature gastronomique qui, selon lui, se cache dans les livres de cuisine, achetés pour cuisiner, mais surtout destinés à être regardés par gourmandise. De savoureuses recettes, très anciennes ou plus récentes, accompagnent son propos. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
