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Un guide pratique de 100 musées gastronomiques de France. Ces lieux de traditions populaires, donnent une multitude de renseignements sur les regions et leurs habitants. Y sont exposés autant des outils et machines que des affiches, des gravures[...]
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Des recettes tirées du répertoire culinaire arménien pour faire revivre une partie des traditions d'un peuple dispersé aux quatre coins du monde : potage au yaourt et au riz, potage aux courgettes, caviar d'aubergines, poivrons farcis, crêpes au[...]
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Un recueil qui est aussi la mémoire d'une famille, la famille Trigano, dont la cuisine et la bonne table rythmaient le quotidien. Il rassemble de vieilles recettes traditionnelles transmises de génération en génération.
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Mitsuo Miyauchi, Auteur ; Yoshié Miyauchi, Photographe | Paris : Grancher | Ma bibliothèque de cuisine, ISSN 0768-4339 | 2003Présente des recettes de plats traditionnels de la cuisine familiale et populaire japonaise, ainsi que des plats plus modernes, pour montrer que la cuisine japonaise ne se résume pas aux sushis, yakitoris et tofus...
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Des recettes pour tous ceux qui se soucient de préserver et d'améliorer leur santé et qui veulent redécouvrir la vraie saveur des aliments.
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Toutes les subtilités de la cuisine à la vapeur, légère, rapide, saine et résolument moderne.
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Recueil de recettes d'entrées, de viandes, de poissons, de desserts, de sauces et de cocktails antillais illustré de cartes postales anciennes et de photographies de certains plats : punch coco, boudin antillais, acras de morue, colombo de porc,[...]
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Au-delà de son aspect exotique, la cuisine coréenne a des vertus diététiques qui répondent aux aspirations actuelles : bien manger pour sa santé et pour le plaisir.
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Des recettes familiales libanaises adaptées au mode de vie moderne grâce à de judicieux conseils d'organisation et de préparation. Une découverte des saveurs du Moyen-Orient, des hors-d'oeuvre aux boissons traditionnelles.
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Des conseils pour réaliser une cuisine traditionnelle en dépensant raisonnablement et élaborer des menus qui donnent la possiblité de rester à table entre amis.
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Des recettes réalisables en France, sans nécessiter des épices ou des ingrédients inconnus, qui montrent la variété et la richesse de la cuisine du Maroc.
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Judith Micallef-Attali, Auteur | Paris : Grancher | Ma bibliothèque de cuisine, ISSN 0768-4339 | 2004J. Micallef-Attali, conseil en nutrition et sophrologue, propose des recettes de régimes selon un nouveau principe nommé "amaigrissement holistique" agissant à la fois sur le corps et l'esprit, en valorisant la notion de plaisir associée à la no[...]
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Des idées de cuisine et de présentation pour préparer des assiettes de dégustation, pour aiguiser l'appétit de ses invités.
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Nina Moryoussef, Auteur ; Viviane Moryoussef, Auteur | Paris : Grancher | Ma bibliothèque de cuisine, ISSN 0768-4339 | 2001Salades, poissons, couscous, plats familiaux, recettes des fêtes et coutumes, idées de menus, etc.
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Des recettes végétariennes gourmandes : camembert grillé aux oignons nouveaux sauce moutarde, crème de courgette aux girolles, lasagnes aux épinards et paprika, risotto de boulgour aux champignons, tagliatelles fondantes à la farandole de légumes...
