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A l'intention des amoureux de la cuisine tunisienne : tajines, couscous, gâteaux au miel et à la pâte d'amande...texte imprimé
Chef de cuisine au "Clos Longchamp", le prestigieux restaurant du "Méridien Etoile", Jean-Marie Meulien livre quelques-unes de ses recettes, dont la langouste aux herbes thaïes, l'agneau au café et le canard aux moule de bouchot.texte imprimé
Lionel Poilâne, Auteur ; Patrice Bouduraud, Photographe | Paris : Grancher | Ma bibliothèque de cuisine, ISSN 0768-4339 | 2001Destiné à tous ceux qui savent se servir d'un couteau, d'une cuillère et d'un mixeur, et qui n'ont pas le courage de faire la cuisine ou une petite envie gourmande : comment se régaler avec peu de choses.texte imprimé
Tous les aspects de l'invitation : du marché jusqu'aux remerciements, la conception, la préparation et la réalisation d'un repas, des conseils de savoir-vivre...texte imprimé
L'auteur recense 2.500 adresses d'artisans fabriquant avec amour et selon la tradition des aliments ou vins de qualité.