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| Titre : | L'alimentation des équipages dans la marine : esquisse historique |
| Auteurs : | Lucien Fournier, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | La Rochelle : Découvrance, 2007 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84265-483-2 |
| Format : | 130 p. / ill. / 21 x 15 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 387.1 |
| Résumé : |
L'auteur évoque dans ce livre la question cruciale de la nourriture à bord des navires de la Marine française du XVIIe au XXe siècle. Partant de l'organisation administrative de l'alimentation des équipages, ce livre examine les différentes denrées et boissons servies aux marins, le problème de leur conservation à bord, la distribution, la préparation et la composition des repas. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
