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Le pays et les gens. Toutes les grandes recettes.![]()
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Une découverte gourmande de l'Europe où l'on apprécie la richesse et l'inventivité des Européens en matière de nourriture et de cuisine.![]()
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Josy Marty-Dufaut, Auteur | Gemenos (Bouches-du-Rhône) : Autres temps | Temps gourmands, ISSN 1250-6230 | 1999Ouvrage inspiré de 186 recettes authentiques, issues de manuscrits médiévaux puis adaptées à la diététique et possibilités d'approvisionnement de nos jours. Introduction aux us et coutumes culinaires et festives du Moyen Age.![]()
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Près de 170 chefs venus de 55 régions d'Europe dévoilent leur talent et leur savoir-faire. 40 recettes révèlent les secrets des cuisines de France et d'Europe, à partir des meilleurs ingrédients régionaux.![]()
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Lesley Chamberlain, Auteur ; Catherine Atkinson, Auteur ; Trish Davies, Auteur | Genève (Suisse) : Manise | Cuisine | 1999Plus de 185 recettes, soupes, entrées, viandes, poissons, légumes, céréales, desserts, pour découvrir la gastronomie qui couvre les territoires de la mer Baltique à la mer Noire, les cuisines russe, bulgare, tchèque, hongroise, polonaise, autric[...]![]()
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La cuisine est le reflet d'une culture, d'une région, d'une histoire. Les auteurs ont sillonné les différents pays d'une Europe savoureuse pour goûter et transmettre des recettes aussi originales que variées.![]()
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Pascale Courtin, Auteur ; Ivana Losco, Auteur ; Sophie Soccard, Auteur | Paris : Ari Zal | Cuisines et saveurs | 1995Périple à travers les cuisines de nos voisins nordiques, ainsi que les traditions et usages, les vins et les fromages.![]()
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Panorama de la cuisine du bassin méditerranéen, sans oublier les usages à respecter au moment de passer à table, ainsi que les vins, fromages, épices et autres spécialités.![]()
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Création et transmission du savoir culinaire, élaboration de l'écrit, usages et usagers.![]()
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Cet ouvrage a été réalisé par un groupe de jeunes en formation. Ils ont été chargés par leurs formateurs de collecter des recettes des différentes cuisines qui se pratiquent dans les quartiers d'une ville multi-ethnique en Lorraine. Le résultat [...]![]()
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Une première partie invite à une promenade gourmande sur les rives de la Méditerranée. Une seconde partie propose 50 recettes inédites à base d'huile d'olive.![]()
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Au cours d'une semaine, 159 chefs venus de 65 régions d'Europe ont dévoilé à travers leurs recettes et leur savoir faire. Une invitation à découvrir les richesses des terroirs d'Europe.