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| Titre : | De l'animal à l'assiette |
| Auteurs : | Jean-Marie Bourre, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : O. Jacob, 1993 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7381-0206-5 |
| Format : | 280 p. / 25 x 16 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 613.2 |
| Mots-clés: | viande ; nutrition |
| Résumé : |
Spécialiste de la chimie du cerveau, l'auteur retrace ici le chemin qui mène aux plaisirs de l'assiette et à la santé. Il évoque également l'histoire récente de l'élevage, les richesses marines, les ressources des protéines végétales... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
