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| Titre : | Conserver et transformer le poisson : guide technique et méthodologique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : GRET, 1993 |
| Collection : | Le Point sur, ISSN 0763-7381 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86844-053-2 |
| Format : | 286 p. / 24 x 16 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 639.3 |
| Mots-clés: | poissons ; conserverie |
| Résumé : |
Un ensemble de conseils techniques et de méthodes pour améliorer la conservation et la transformation du poisson essentiellement artisanale en Afrique. Une présentation de moyens de conservation simples et peu coûteux. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
