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Emmanuel Duquoc, Auteur ; Pierre Lasvenes, Photographe ; Pierre Sourzat, Photographe | Cahors : L'Hydre | 2003Après une présentation générale du vin de Cahors (histoire, marché, climats et terroirs, cépages, goût, service), ce guide propose une sélection des meilleures adresses, regroupées en 5 circuits correspondant à des terroirs différents. Chaque ad[...]
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Pierre Sourzat, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe | Paris : Aubanel | Produits Aubanel | 2005L'auteur, spécialiste de la question, donne des informations sur la truffe : son développement, sa fructification et ses diverses variétés (noire, blanche, musquée, mésentrique, etc.). Il explique comment elle pousse, comment la trouver, ses ver[...]
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Jean-Marc Olivier, Auteur ; Jean-Charles Savignac, Auteur ; Pierre Sourzat, Auteur | Périgueux : Fanlac | 2002Traite des aspects pratiques, techniques et scientifiques de la truffe, sans oublier la gastronomie. Sert de synthèse actuelle sur les découvertes récentes et le développement de sa culture en Europe.
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Pierre Capdeville, Auteur ; Pierre Lasvenes, Photographe ; Pierre Sourzat, Photographe | Cahors : Dire | 1999L'histoire illustrée d'un vignoble deux fois millénaire.
