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Ouvrages de la bibliothèque en indexation 663.3 (51)
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Sabine Yi, Auteur ; Jacques Jumeau-Lafond, Auteur ; Michel Walsh, Auteur | Paris : R. Laffont | 1983texte imprimé
Paris : Flammarion 1997De la plantation à la tasse, la découverte du raffinement des grands crus de thé et la façon de les déguster.texte imprimé
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Les légendes et les mythes qui s'attachent à l'origine du thé s'accordent à remonter jusqu'à trois mille ans avant J.-C. Sa terre natale est sans conteste l'Asie.texte imprimé
Jusqu'où la passion du chocolat peut-elle aller?texte imprimé
Tout sur l'histoire et la fabrication du pommeau; des recettes normandes et des idées de cocktail à base de pommeau.texte imprimé
Donne un aperçu des grandes traditions nationales autour du thé, qui sont souvent le prétexte à des réunions gourmandes et joyeuses, décrit ensuite les différentes qualités de thé classées par variétés et la manière de les déguster. Cet ouvrage [...]texte imprimé
Cécile Broutin, Auteur ; Khanata Sokona, Auteur ; Augustin Ndiaye, Auteur ; Martine Fran ois, Metteur en scène, réalisateur ; Mémina Sanogo, Metteur en scène, réalisateur | Paris : GRET | Guide pratique | 1994Réalisé à partir d'une enquête auprès des préparatrices de boissons traditionnelles du Sénégal, et d'autres récits d'expériences, ce guide présente des enseignements simples et directement utilisables pour promouvoir la fabrication de boissons t[...]texte imprimé
Reprend les normes afférentes aux fruits et légumes transformés. Avec un tableau de correspondance entre les normes Afnor et les normes Iso internationnalement applicables, là où elles existent. Mise à jour au 1er octobre 1986.texte imprimé
Pour connaître l'hygiène dans le secteur de la brasserie et la fabrication industrielle de la bière, conformément à la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires.texte imprimé
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Paris : Eska 1998Au sommaire : La formation des gisements d'eau minérale ; Le patrimoine français des sources d'eau minérale ; L'embouteillage des eaux minérales ; Les eaux minérales dans le codex alimentarius ; La politique française de protection des sources ;[...]texte imprimé
Des préparations à base de plantes pour soigner la fatigue, la varicelle, les cauchemars... Par l'auteur de $$Secrets d'une herboriste$$.texte imprimé
Mireille Bouix, Auteur ; Jean-Yves Leveau, Auteur | [S. l.] : CDIUPA | Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires | 1977texte imprimé
Philippe Voluer, Auteur | Woippy (Moselle) : Serpenoise | Circuits culturels et touristiques en Lorraine | 1991Par le conservateur du Musée européen de la bière, à Stenay (Meuse)texte imprimé
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Etude historique sur les brasseries de bière en Bretagne et leur évolution en micro-brasseries en ce début de XXIe siècle. Dans les cinq départements bretons, une vingtaine de ces établissements existe contribuant au développement économique du [...]texte imprimé
Une histoire de la fabrication de la bière agrémentée de recettes et des légendes qu'elle fait circuler.texte imprimé
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Pour tout connaître du thé : les thés les plus renommés de Chine, leur méthode de cueillette et de fabrication, leurs effets sur la santé, les caractéristiques du thé et la dégustation, les anecdotes...texte imprimé