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Que valait l'armée dont disposait la monarchie au début de 1789?
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Présentation détaillée de plus de 450 bières : historique, appréciation, origine, taux d'alcool, température à laquelle elle doit être servie...
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L'ouvrage explique dans une première partie le processus de fabrication puis dresse un panorama des bières à travers le monde; la seconde partie répertorie les brasseries les plus réputées.
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Ressemble toutes les données permettant de reconstituer l'itinéraire des objets publicitaires édités par l'industrie brassicole française. Comporte notamment un annuaire des brasseurs français ayant exercé leur activité au XXe siècle, des marque[...]
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Bières alcoolisées, à faible teneur ou sans alcool et coolers : définition, fabrication, composition
Manfred Moll, Auteur ; Jean-Jacques De Blauwe, Auteur | Paris : Tec et Doc | Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 | 1991Le point des connaissances les plus récentes sur la bière, travail de synthèse étayé de 1.200 références bibliographiques.
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L'amateur de bière et le néophyte découvrent la boisson nationale des Lorrains et son histoire. Nombreux documents, archives et anecdotes. L'auteur est conservateur du Musée de la bière de Stenay.
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FRANCE, Auteur ; Odile Canneva-Tétu, Metteur en scène, réalisateur ; Nathalie Van Bost, Secrétaire ; Thierry Petitberghien, Photographe | Lille : La Voix du Nord | Indicateurs du patrimoine, ISSN 1258-3227 | 2000L'état des lieux d'une activité autant inscrite dans la mémoire collective que dans le paysage. Une présentation de plus de trois cents édifices de divers types, la plupart désaffectés, donc menacés de disparition. Retrace également l'épopée d'u[...]
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Un peu d'histoire de la bière avant de savoir les types de fermentation, les matières utilisées et le schéma de fabrication.
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René Sépul, Auteur ; Cici Olsson, Photographe | Bruxelles : La Renaissance du livre | Gens d'ici, gens d'ailleurs | 2006L'ouvrage est consacré aux brasseries belges qui ont réussi à résister aux mouvements de fusion survenus entre les années 1950 et 1980. Il se fonde sur la rencontre de ces brasseurs et se décompose en cinq parties : un historique, un chapitre co[...]
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Une route qui conduit vers ces hauts lieux où le dieu Gambrinus offre à ses visiteurs les délices, non seulement d'un breuvage magique, mais aussi de tables étonnantes. Un guide qui révèle les mystères de la fabrication de la bière, et le passé [...]
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Saveur amère et noire de la gourmandise absolue, l'auteur en dévoile un à un les mystères, la secrète alchimie, l'origine lointaine et sacrée.
