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Titre : | Autour du riz : le repas chez quelques populations d'Asie du Sud-Est |
Auteurs : | Nelly Krowolski, Éditeur scientifique |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : L'Harmattan, 1993 |
Collection : | Recherches asiatiques, ISSN 0980-3521 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7384-1609-4 |
Format : | 261 p. / 24 x 16 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641 (Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentation) |
Mots-clés: | alimentation ; comportement ; Asie du Sud-Est |
Résumé : |
Centrées sur le repas et les actions qui l'entourent (acquisition, préparation, composition, consommation), les contributions rassemblées ici cherchent à donner à voir, afin de livrer, en même temps que l'analyse, l'information de base sur laquelle celle-ci est fondée. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |