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Titre : | Au hasard de la fourchette |
Auteurs : | Michel Tricot, Auteur ; Georges Blanc, Auteur ; Attilio Manerin, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Sang de la terre, 1993 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86985-066-8 |
Format : | 172 p. / ill. en coul. / 23 x 25 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 641.7 |
Mots-clés: | gastronomie ; histoire ; France ; vin ; guides |
Résumé : |
Né de la rencontre entre un chroniqueur gastronomique, M. Tricot, un grand cuisinier, G. Blanc, et un somelier, A. Manerin, ce livre présente 52 plats, avec les vins qui les accompagnent. Ils sont agrémentés d'anecdotes puisées dans les gargottes, les restaurants prestigieux ou la littérature gastronomique des XVIIIe et XIXe siècles. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |