Titre :
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L'Art et la manière : l'Ecole hôtelière de Lausanne, 100 ans d'excellence
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Auteurs :
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Philippe Gindraux, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Lausanne (Suisse) : Payot-Lausanne, 1993
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-601-03117-1
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Format :
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179 p. / ill. en nb. / 24 x 23 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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371.5
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Résumé :
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Depuis 1893, cet établissement d'enseignement professionnel de réputation mondiale forme des hôteliers qui sont l'âme d'établissements prestigieux. Cet album conte l'histoire de l'Ecole lausannoise et donne la parole à quelques anciens qui en symbolisent l'esprit.
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