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Détail d'une collection
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Documents disponibles dans la sous-collection (30)
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Catherine Poutot, Auteur ; Denis Poutot, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1997Promenades gourmandes à travers les régions françaises.texte imprimé
Une grande diversité de recettes accessibles à tous par leur simplicité.texte imprimé
Pour savoir cuisiner les plats de régime sans cholestérol.texte imprimé
100 recettes de brochettes pour toutes les saisons. Selon les aliments choisis, les brochettes pourront être cuites nature au gril, au barbecue, ou sur une pierre à griller, mais aussi au four, gratinées, panées, frites, parfois marinées au préa[...]texte imprimé
Propose un éventail d'idées de préparations originales, à partir du principe du carpaccio de boeul : de fines tranches assaisonnées.texte imprimé
Jennie Smith, Auteur ; Eric Zipper, Metteur en scène, réalisateur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Moritz, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1999Consommées telles quelles ou transformées en pain, crêpes ou autres pâtés végétaux, les céréales et graines fournissent protéines, vitamines et fibres de haute valeur nutritionnelle. Tous les conseils pour choisir le bon produit, préparer plus d[...]texte imprimé
Propose des suggestions pour accorder vins et plats. afin de mettre en valeur sa cuisine et laisser transparaître sa personnalité.texte imprimé
150 recettes faciles, des conseils de réalisation et des suggestions de présentation. Classés en fonction de l'ingrédient principal utilisé, ces cocktails existent avec ou sans alcool, chauds ou froids, classiques ou originaux.texte imprimé
Guide d'utilisation des fours à bois. Retrace l'histoire de la cuisson au bois et propose des conseils pour choisir un four à bois, l'utiliser, organiser une journée de fournée et des recettes de pains, de pizzas, de poissons, de viandes et de d[...]texte imprimé
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Après quelques conseils et la présentation du matériel nécessaire à la préparation, propose des recettes de base, puis des crèmes, des mousses, des bavarois, et des charlottes chaudes et froides.texte imprimé
Des recettes simples pour cuisiner des produits biologiques tout en ne perdant pas leur saveurs et leur qualités.texte imprimé
Propose 70 recettes simples, venues d'horizons différents.texte imprimé
120 recettes savoureuses, douces ou plus relevées.texte imprimé
80 idées pour apprêter les poissons de mer : du bar au rouget, de l'empereur au grenadier, pour réussir le millefeuille de saumon, la daube de congre ou le croustillant de vieille.texte imprimé
Des recettes pleines de fraîcheur pour les amateurs de poissons d'eau douce et les pêcheurs!texte imprimé
Jean-Jacques Zeil, Auteur ; Norbert Prevot, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 1999Un livre de recettes pour ceux qui souhaitent profiter pleinement des fruits et légumes de saisons et apporter un peu de diversité dans leurs menus.texte imprimé
Jean-Luc Syren, Auteur ; Josiane Syren, Auteur | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | Delta 2000, ISSN 0763-7403 | 2001Plus de 150 recettes croustillantes, moelleuses ou épicées à consommer avec une glace, un café ou nature.texte imprimé
Après des conseils pratiques, présente 65 recettes de crumbles salés ou sucrés, classiques ou plus originales, ainsi que 25 recettes de sauces, crèmes, coulis, glaces et sorbets pour les accompagner.texte imprimé
70 recettes gourmandes comportant tous les niveaux de difficultés. Des recettes pour toutes les occasions : anniversaires, baptême, mais aussi de recettes étrangères comme provinciales.texte imprimé
En mêlant recettes de pains et de viennoiseries, cet ouvrage propose un voyage initiatique dans l'univers parfumé du fournil et de la boulangerie artisanale.texte imprimé
Présente des recettes qui demandent le temps de mijoter, avec des conseils pour bien les réussir.texte imprimé
L'on connaît le vinaigre depuis la plus haute Antiquité : remède et antiseptique, assaisonement, condiment, conservateur. Toutes les facettes du vinaigre, de sa fabrication à son utilisation en cuisine.texte imprimé
De nombreuses recettes expliquées pas à pas pour réaliser des tartes, au fromage, aux légumes, à la viande, aux fruits...texte imprimé
Des recettes de boissons non alcoolisées et de santé à préparer soi-même, avec du yaourt, des fruits, des épices..., chaudes ou froides. Des cocktails, des limonades, des préparations à base de lait, des infusions, mais aussi des boissons plus o[...]texte imprimé
Les sushis ont tout pour séduire et sont pour la plupart faciles à réaliser. Conseils pour choisir les ingrédients et techniques de préparation.texte imprimé
Comment préparer ce plat chaud qui associe légumes et viandes et que l'on peut accommoder de différentes manières.texte imprimé
80 recettes de tartes variées, ainsi que de pâtes.texte imprimé
Ce guide répond aux questions que se posent quotidiennement les jeunes parents : quelles sont les boissons utiles, quelles sont les bonnes quantités, à quel âge peut-on diversifier les aliments, comment réagir face au refus de manger ?... Une so[...]texte imprimé
Des recettes qui offrent des idées de préparation et de présentation, pour tous les jours ou pour les grandes occasions, pour cuisiner le canard, la caille, l'autruche, la dinde, le pigeon...