GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Polyphenolic phenomena |
| Auteurs : | Augustin Scalbert, Éditeur scientifique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : INRA, 1993 |
| Collection : | Science update, ISSN 1159-554X |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7380-0511-3 |
| Format : | 296 p. / ill. / 25 x 17 cm |
| Note générale : |
En anglais.- Bibliogr. Index Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 581 |
| Mots-clés: | polyphénols ; plantes ; métabolites |
| Résumé : |
Articles relatifs aux polyphénols végétaux, répartis par thèmes : chimie, biosynthèse et biodégradation, propriétés biologiques, polyphénols dans la nourriture, les boissons et le bois, application des polyphénols (colorant alimentaire, antioxydant, composé actif pharmacologique, marqueur en chémotaxonomie, adhésifs). |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
