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| Titre : | Soupes de poissons |
| Auteurs : | Maguelonne Toussaint-Samat, Auteur ; Jérôme Van Steenkist, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Bruxelles : Casterman, 1994 |
| Collection : | Histoire gourmande des grands plats |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-203-61103-0 |
| Format : | 80 p. / ill. en coul. / 22 x 22 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.62 |
| Mots-clés: | poissons ; recette |
| Résumé : |
La gastronomie est ici la mémoire des peuples marins, qui célébraient leurs retrouvailles en goûtant, au fond d'une calanque perdue, la bouillabaisse de Marseille, et ailleurs dans d'autres baies ou d'autres ports, la soupe aux oeufs du Pérou, le waterzooi gantois, la bullinada de Catalogne, la cassola sarde... |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
