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Titre : | La Papille chatouilleuse : essai sur les saveurs |
Auteurs : | P.B.A. Mougeot, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Marseille : J. Laffitte, 1994 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86276-247-0 |
Format : | 304 p. / 21 x 15 cm |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 394.1 |
Mots-clés: | Goût ; perception |
Résumé : |
Cet essai n'était en 1893 qu'une nouvelle physiologie du goût. Elle visait à une éducation complète du sens du goût et celui de l'odorat. Imaginons Brillat-Savarin, Grimod de La Reynière et autres professeurs de la "gueule" (le mot est de Montaigne) se rendant aux dîners diplomatiques du XIXe siècle, l'estomac bien préparé. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |