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Titre :
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Italies gourmandes : les paysages, les produits et les recettes du terroir italien
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Auteurs :
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Robert Fréson, Metteur en scène, réalisateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Bruxelles : La Renaissance du livre, 1994
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Collection :
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Les beaux livres art de vivre
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8046-0141-6
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Format :
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256 p. / ill. en coul. / 31 x 23 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 (Entrées : potages, hors-d'?uvre, buffets, pizzas, sandwichs, salades..)
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Mots-clés:
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cuisine italienne
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recette
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Résumé :
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Les vingt régions italiennes sont visitées. Chacune d'elles fait l'objet d'une esquisse culturelle, écrite par des journalistes spécialisés et des écrivains, rehaussée par une sélection de recettes provenant de chefs italiens, dont les visages, les plats, les intérieurs et les cuisines ont été immortalisés par la pellicule.
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