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Titre :
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Nord-Pas-de-Calais : les produits et les recettes de la région
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Titre de série :
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inventaire du patrimoine culinaire de la France, 01
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Auteurs :
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CONSEIL NATIONAL DES ARTS CULINAIRES, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Mention d'édition :
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Nouv. éd. augm.
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Editeur :
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Paris : Albin Michel, 1994
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-226-06975-7
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Format :
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319 p. / 21 x 14 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.7
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Mots-clés:
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cuisine française
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recette
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Résumé :
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74 produits traditionnels et de fabrication artisanale sont répertoriés et font l'objet d'une fiche rangée selon différentes catégories : bière, charcuterie, produits de la mer. Un guide d'adresses permet de se procurer ces produits.
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