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Pour apprendre à reconnaître les espèces les plus communes (Bourgogne, Petit Gris, Hélice des jardins...), à distinguer les milieux favorables ou nuisibles et leur cycle de vie et de reproduction.![]()
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Après la partie technique d'élevage, l'auteur aborde l'aspect économique, la rentabilisation de l'unité de production hélicicole.![]()
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L'escargot est une curiosité de la nature. L'ambivalence de sa matière dure et molle et l'étrangeté de son comportement suscitent tout à la fois attirance et rejet. Une riche mythologie, une symbolique dualiste d'un animal qui a su répondre aux [...]![]()
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Manuel pratique d'élevage et de commercialisation des escargots.![]()
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Manuel pratique d'élevage et de commercialisation des escargots; on peut également considérer qu'il s'agit d'une activité d'appoint.![]()
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Apprend à reconnaître les espèces d'escargots les plus communes comme le Bourgogne, le Petit Gris, l'Hélice des jardins. Aide à distinguer les milieux favorables ou nuisibles, leur cycle de vie et de reproduction. Puis, présente un système d'éle[...]![]()
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Destiné à tous ceux qui désirent élever des moules sur des filières, en pleine mer. Recueil de recettes et de "trucs" acquis par des mytiliculteurs, des pêcheurs ou des marins, il se veut avant tout pratique.![]()
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Au XVIIe siècle, Cancale est renommée pour ses huîtres mais c'est au XVIIIe siècle qu'elle en devient la capitale. Le XIXe siècle invente l'ostréiculture. Tous les sites bretons sont gagnés par la fièvre de l'huître. Puis vient la crise des anné[...]![]()
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Synthèse sur les perles et la nacre, les zones de production dans le monde, les différentes espèces d'huîtres perlières, les techniques de pêche et aquaculture des perles, les légende et mythes à propos de la formation des perles et de la nacre,[...]![]()
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CENTRE RÉGIONAL DE CULTURE ETHNOLOGIQUE ET TECHNIQUE, Auteur | Caen : Centre régional de culture ethnologique et technique de Basse-Normandie | Les carnets d'ici, ISSN 1284-6082 | 1997La Basse-Normandie est aujourd'hui la première région ostréicole française, avec quatre secteurs de production. De l'huitre de drague à l'huitre d'écloserie, de la bisquine aux tables ostréicoles, sans oublier l'évolution des pratiques culinaire[...]![]()
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Denise Neveu, Auteur ; Jane Bretaudeau, Photographe ; Christian Pedrotti, Photographe | Grenoble : Libris | Artisans de la mer | 2001Illustré de nombreuses photographies en couleur, cet ouvrage présente l'anatomie et l'habitat de l'huître et surtout l'ostréiculture française (ses origines, les sites de production, les techniques d'élevage et la commercialisation de ces produi[...]