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Titre :
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Currys
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Auteurs :
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Maguelonne Toussaint-Samat, Auteur ;
Jérôme Van Steenkist, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Bruxelles : Casterman, 1994
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Collection :
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Histoire gourmande des grands plats
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-203-61102-3
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Format :
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80 p. / ill. en coul. / 22 x 22 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Mots-clés:
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épices
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recette
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Résumé :
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Le curry est un raffinement culinaire qui enchante nos palais de saveurs suaves ou violentes, salées ou sucrées selon la recette de Massala que l'on aura choisie, aux cajous (Lahore), de porc (à la mode de gao), d'agneau (à la moghole)...
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