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Titre :
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Couscous
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Auteurs :
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Maguelonne Toussaint-Samat, Auteur ;
Jérôme Van Steenkist, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Bruxelles : Casterman, 1994
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Collection :
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Histoire gourmande des grands plats
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-203-61101-6
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Format :
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80 p. / ill. en coul. / 22 x 22 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.8 (Entrées : potages, hors-d'?uvre, buffets, pizzas, sandwichs, salades..)
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Mots-clés:
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couscous
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recette
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Résumé :
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Si le couscous à la mode de Fez est généralement considéré comme la recette authentique, il existe mille et une façons d'accommoder la semoule de blé dur. Toutes ces variantes sont décrites et illustrées, après une petite histoire de ce plat.
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