GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Comment faire ses charcuteries |
| Auteurs : | Michelle Parfonry, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Rustica, 1994 |
| Collection : | Comment faire |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84038-058-0 |
| Format : | 128 p. / ill. en coul. / 22 x 20 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.63 |
| Mots-clés: | charcuterie ; recette |
| Résumé : |
De l'apprentissage des techniques : fumaison, salage, cuisson, farcissage... à l'équipement indispensable et aux ustensiles de base, une explication complète pour réussir 130 recettes de charcuterie traditionnelles et originales. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
