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Titre :
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Biscuits
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Auteurs :
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Philippe Berkenbaum, Auteur ;
Frédéric Mahoux, Auteur ;
Jérôme Van Steenkist, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Bruxelles : Casterman, 1994
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Collection :
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Histoire gourmande des grands plats
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-203-61104-7
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Format :
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80 p. / ill. en coul. / 22 x 22 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.66
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Mots-clés:
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pâtisserie
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recette
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Résumé :
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Salué dans la Bible, célébré par les grands écrivains classiques, objet de conte de fées et botte secrète de toute grand-mère à l'heure du thé, le biscuit est l'ancêtre du pain. A partir d'une palette d'ingrédients pourtant relativement limitée, le biscuit se décline d'innombrables façons (recettes largement détaillées et illustrées).
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