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80 recettes de l'Amérique centrale.![]()
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Régine Rodride-Delarozière, Auteur ; Benoit Rodride-Delarozière, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Auteur | Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône) : Edisud | Voyages gourmands, ISSN 1288-8362 | 2001Recueil de recettes authentiques pour tous les amateurs de cuisine créole avec une description des épices et des piments, des fruits et légumes en début d'ouvrage. Chaque chapitre sera introduit par des informations sur les produits utilisés : p[...]![]()
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Elisabeth de Rozières, Auteur ; Akiko Ida, Photographe ; Pierre Javelle, Photographe | Paris : Marabout | 2006Présente 140 recettes de plats antillais et de cocktails les plus célèbres : acras de morue, colombo...![]()
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Pour les gourmandes qui rêvent de cuisine exotique, de saveurs corsées ou différentes... Une initiation à la cuisine créole aux multiples parfums. De nombreux conseils et des secrets de famille sont livrés avec des recettes simples à la portée d[...]![]()
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Rassemble la cuisine de toutes les Antilles : françaises, néerlandaises, Cuba, Haïti, Porto Rico... En introduction, la culture des Caraïbes et ses traditions culinaires.![]()
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Pierrette Chalendar, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe | Ingersheim (Haut-Rhin) : SAEP | La cuisine évasion | 2004Des recettes d'Amérique latine avec une grande diversité d'épices et d'aliments : fajitas, beignets de crevettes, salade jamaïcaine, guacamole, etc. Avec des symboles précisant le niveau de difficulté de la préparation ainsi que le coût de revie[...]![]()
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Les membres de l'association de femmes antillaises de Nouvelle-Calédonie, Madinina, proposent une histoire de la communauté antillaise dans l'île et 70 recettes de la cuisine traditionnelle des Antilles : soupe de giraumon, blaff, colombo de mou[...]![]()
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Yann Leclerc, Auteur ; Maryvonne Ssossé, Auteur ; Thierry Roussillon, Metteur en scène, réalisateur | Paris : First Editions | Le petit livre | 2006Plus de 120 recettes de cuisine créole, en particulier des Antilles françaises et de Guyane, pour préparer des acras de morue, une salade de chou palmiste, des piments confits, un jambalaya créole, un blaff de poissons, un gratin de bananes plan[...]![]()
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Recueil de 35 recettes antillaises : boissons, entrées, légumes, poissons et crustacés, viandes et desserts.![]()
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Recueil de 34 recettes antillaises : apéritifs, entrées et condiments, poissons, viandes, légumes, desserts et digestifs. Avec un index cumulatif des volumes 1 et 2.![]()
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Philippe Demont, Photographe ; Cyril Exbrayat, Photographe ; André Exbrayat, Photographe | Fort-de-France : Exbrayat | 2001Recueil de 33 recettes antillaises : boissons, entrées et sauces, poissons et crustacés, viandes, légumes et desserts. Avec un index cumulatif des volumes 1 à 3.![]()
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Philippe Demont, Photographe ; André Exbrayat, Photographe ; Cyril Exbrayat, Photographe | Fort-de-France : Exbrayat | 2003Recueil de 32 recettes antillaises : boissons, entrées et sauces, poissons et crustacés, viandes, légumes et desserts. Avec un index cumulatif des volumes 1 à 4.![]()
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Des recettes venues de Jamaïque, Cuba, Martinique, Guadeloupe ou encore la Barbade, pour préparer des hors-d'oeuvre, des soupes, des desserts, des boissons et des cocktails et accommoder les viandes et les poisssons.![]()
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La cuisine créole authentique à travers son histoire et ses traditions. Plus de 188 recettes.