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Titre :
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Bleuets : 55 recettes faciles
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Auteurs :
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Cécile Hudon Gaudreault, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Chicoutimi (Québec, Canada) : JCL, 1994
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-89431-120-2
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Format :
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80 p. / 21 x 13 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
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Résumé :
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Alors que la majorité ne cuisinent le bleuet qu'au mois d'août, l'ouvrage montre comment le faire toute l'année, non seulement par la méthode de la congélation, mais aussi grâce au séchage. L'auteur livre la technique qui permet au fruit de conserver toute sa saveur.
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