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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.7 449.2 (6)
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Jean-Richard Fernand, Auteur ; Marc Gaillet, Photographe | Besançon : Ed. du Sékoya | Côté grandes tables | 2005Pour découvrir la gastronomie et l'art de vivre du Vaucluse à travers 21 restaurants. Avec les cartes des grands chefs et des recettes simples pour réaliser chez soi certains de leurs plats.
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Un livre de 75 recettes mêlant traditions provençales et tendances actuelles : cannelloni de veau truffé, flognarde de légumes au thym, crème brûlée à la lavande, estellanes au chocolat, etc. Pour chacune de ces recettes, la liste des ingrédient[...]
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Christian Etienne, Auteur ; Daniel Morin, Auteur ; Ange Esposito, Photographe | Le Pontet (Vaucluse) : A. Barthélemy | 2005Recueil de 50 recettes populaires du terroir d'Avignon et de ses îles. Les plats présentés sont illustrés de photographies. De petites évocations historiques s'intercalent entre les recettes : portraits de chefs, citations d'écrivains, reproduct[...]
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Un livret de recettes publié à l'occasion des 10 ans de la Poterne de Pascale et Nathalie située dans le village de Brantes. Au sommaire notamment : confit de carottes au gingembre, tarte aux blettes de Saint-Léger, cake aux olives de Pascale, p[...]
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Permet de découvrir la ville à travers l'expérience d'un piéton gourmand. L'ouvrage présente les divers lieux de restauration accompagnés de leurs adresses.
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Présente des recettes élaborées à partir de produits locaux comme le melon de Cavaillon, l'asperge de Lauris, les cerises de Comtat, l'agneau de Sault...
