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Titre :
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Les liaisons savoureuses : réflexions et pratiques culinaires au XVIIIe siècle
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Auteurs :
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SOCIETE FRANCAISE D'ETUDE DU XVIIIe SIECLE, Auteur ;
Beatrice Fink, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Saint-Etienne : Publications de l'Université de Saint-Etienne, 1995
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Collection :
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Lire le dix-huitième siècle
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-86272-070-8
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Format :
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208 p. / ill. / 24 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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394.1
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Mots-clés:
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cuisine française
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18e siècle
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Résumé :
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Livres de recettes souvent pittoresques, presque toujours réalisables par le gourmand d'aujourd'hui, mais aussi documents permettant une approche socio-culturelle de l'aliment tel qu'il a été consommé, rêvé et parlé au XVIIIe siècle.
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