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| Titre : | Les acquisitions récentes dans les traitements physiques du vin : incidences sur la composition chimique et les caractères organoleptiques des vins, Bordeaux 7-9 février 1994 |
| Auteurs : | Bernard Donèche, Éditeur scientifique ; COURS EUROPEEN DE FORMATION CONTINUE, Éditeur scientifique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Tec et Doc, 1995 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-87777-408-6 |
| Format : | 191 p. / 25 x 16 cm |
| Note générale : |
Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 663.2 |
| Résumé : |
Ce troisième cours européen sur les acquistions récentes en oenologie fait le point sur les nouvelles technologies de traitement des vins, développées au cours de ces dernières années. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
