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Titre :
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Agro-alimentaire, une économie de la qualité
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Auteurs :
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François Nicolas, Éditeur scientifique ;
Egizio Valceschini, Éditeur scientifique
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : INRA, 1995
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Collection :
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Economie agricole et agro-alimentaire
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7380-0570-0
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Format :
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433 p. / ill. / 24 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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338.1
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Résumé :
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S'appuyant sur un colloque organisé par la Société Française d'Economie Rurale, un ensemble d'articles soulignant les débats en cours sur la qualité. Ce, sous quatre angles théoriques abordant la plupart des grands secteurs agro-alimentaires : les consommateurs, les institutions, la concurrence et le management.
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