GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Maîtrise de la chaîne du froid des denrées surgelées : guide technique |
| Auteurs : | ASSOCIATION FRANCAISE DU FROID, Metteur en scène, réalisateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Antony (Hauts-de-Seine) : Cemagref, 1995 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85362-402-2 |
| Format : | 120 p. / 24 x 17 cm |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 621.8 |
| Résumé : |
Formule les recommandations les plus courantes pour une bonne maîtrise de la chaîne du froid et précise comment et avec quels instruments mesurer, enregistrer et contrôler les températures d'air ou de denrées. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
