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Jacques Poortmans, Auteur ; Nathalie Boisseau, Auteur | Bruxelles : De Boeck | Sciences et pratiques du sport | 2003La seconde édition de cet ouvrage aborde les différentes adaptations métaboliques et hormonales sous-tendues par l'exercice physique et l'entraînement. Son originalité repose sur une approche méthodologique qui traite des techniques d'investig[...]
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Regroupe les bases de la nutrition dans le domaine du sport en y incorporant les notions de bioénergétique, de physiologie digestive et de diététique.
