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Titre :
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L'alpage au quotidien : fromage en Abondance
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Auteurs :
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André Depraz, Auteur ;
Robert Huysecom, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Yens-sur-Morges (Suisse) : Cabédita, 1995
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Collection :
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Archives vivantes
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-88295-140-3
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Format :
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109 p. / ill. / 25 x 24 cm
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Note générale :
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Bibliogr.
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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908 445.84
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Mots-clés:
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fromage
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fabrication fermière
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Abondance (Haute-Savoie)
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Résumé :
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Réalisé en 1992, complété l'année suivante, le reportage photographique de Robert Huysecom témoigne de la fabrication du fromage dans la vallée d'Abondance, vallée chablaisienne, et d'une certaine forme de vie pastorale menacée par la modernité et les nouvelles normes européennes. Avec une étude géographique, historique et technique par A. Depraz.
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