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Glossaire d'oenologie mettant à disposition du profane le vocabulaire de la dégustation. Permet de converser avec des professionnels comme avec des amateurs.
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Propose les principaux concepts du marketing et du vocabulaire en usage actuellement dans les secteurs de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration. Les nombreux anglicismes qui ponctuent cet ouvrage sont accompagnés de leurs équivalents e[...]
