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| Titre : | Le Cordon Bleu : la cuisine et la pâtisserie expliquées |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | Nouv. éd. |
| Editeur : | Paris : Flammarion, 1995 |
| Collection : | La Bibliothèque culinaire |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-08-200808-2 |
| Format : | 759 p. / ill. en coul. / 27 x 19 cm |
| Note générale : |
Reprod. en fac sim. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 |
| Résumé : |
Fondée en 1895, l'école du Cordon Bleu a vu passer de grands chefs de l'époque et notamment Henri-Paul Pellaprat. Plus de 2000 recettes, des historiques, des conseils, des idées de menus... Pour les professionnels et les amateurs. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
