GEOTRUST SSL CERTIFICATE
| Titre : | Révélations gastronomiques |
| Auteurs : | Hervé This, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Belin, 1995 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7011-1756-0 |
| Format : | 319 p. / ill. en coul. / 25 x 16 cm |
| Note générale : |
Bibliogr. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.7 |
| Résumé : |
L'auteur nous livre simultanément les gestes, décomposés en autant d'étapes qu'il en existe dans les recettes, et les tours de main, connus des professionnels ou des cuisinières chevronnées. Chaque recette comporte une liste d'ingrédients, les opérations successives de l'exécution, mais aussi des commentaires et des descriptions physico-chimiques. |
Exemplaires
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
