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Jérôme Goust, Auteur ; Fabien Seignobos, Illustrateur | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud | Chroniques du potager | 2001De ces trois labiées aromatiques, cousines botaniques des sauges, de la sarriette et du thym, seul l'origan se rencontre à l'état sauvage, sur les côteaux secs et ensoleillés, le basilic et la marjolaine, moins rustiques, ne s'échappent pas des [...]
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Jérôme Goust, Auteur ; Fabien Seignobos, Illustrateur | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud | Chroniques du potager | 2001Blanche à l'origine, la carotte est devenue orangée et sa consommation a considérablement augmenté en même temps que son proche parent, le panais, tombait complètement en disgrâce.
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Malgré les nombreux détracteurs chez les petits comme les grands, l'épinard mérite qu'on redécouvre ses précieuses vertus (vitamines et minéraux) et sa richesse gastronomique.
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Présente les matériels et les aides techniques disponibles pour les malentendants et les sourds. Décrit également les différentes natures de problèmes de communication et leurs solutions.
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Jérôme Goust, Auteur ; Fabien Seignobos, Illustrateur | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud | Chroniques du potager | 1998Son portrait botanique, son histoire dans l'alimentation, les mythes ou les croyances qui lui sont rattachés et des recettes.
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Jérôme Goust, Auteur ; Fabien Seignobos, Illustrateur | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud | Chroniques du potager | 2002Une invitation à mieux connaître ces trois herbes aromatiques aux propriétés médicinales reconnues. Si elles ont nourri depuis l'Antiquité de nombreux mythes, contes et croyances, elles sont aujourd'hui cultivées pour parfumer la cuisine.
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Guide pratique expliquant ce qu'il faut faire et ne pas faire pour produire de belles et bonnes semences.
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Des réponses aux nombreuses questions qui se posent aux 4 millions de malentendants recensés en France, du fonctionnement de l'oreille aux problèmes de vie quotidienne (problèmes pratiques ou psychologiques), en passant par les démarches médical[...]
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Jérôme Goust, Auteur ; Fabien Seignobos, Illustrateur | Arles (Bouches-du-Rhône) : Actes Sud | Chroniques du potager | 1999On ne peut évoquer le thym et la sarriette sans éveiller presque aussitôt des images de garrigues écrasées de soleil, de paysages méditerranéens arides et rocailleux. Ce sont les peuples de Méditerranée qui ont, dès l'Antiquité, appris à employe[...]
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Jérôme Goust, Auteur | Mens (Isère) : Terre vivante | Les Quatre saisons du jardinage, ISSN 0764-020X | 1993Un guide pour cultiver soi-même les plantes qui agrémenteront vos petits plats : la sarriette, le persil, la ciboulette.
