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Titre :
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La célébration du foie gras
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Auteurs :
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Marie-Luce Casamayou, Auteur ;
Hervé Butel, Photographe
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Manufacture, 1995
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7377-0396-6
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Format :
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248 p. / ill. en coul. / 25 x 25 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.63
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Mots-clés:
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foie gras
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Résumé :
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Pour les amoureux du foie gras : après une présentation historique (de la préhistoire à nos jours), l'auteur nous explique la fabrication du foie gras, les filières et les marchés. Elle apprend ensuite au lecteur comment faire son foie gras maison et lui propose plusieurs recettes.
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