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Titre :
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Service compris : pratique du français de l'hôtellerie, de la restauration et de la cuisine
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Auteurs :
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Christiane Descotes-Genon, Auteur ;
Elisabeth Szilagyi, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Saint-Martin-d'Hères (Isère) : PUG, 1995
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7061-0641-5
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Format :
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228 p. / ill. / 30 x 21 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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375.3
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Mots-clés:
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hôtels
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personnel
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formation
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français (langue)
;
manuels
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Résumé :
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Constitué de quatre modules qui s'articulent autour de la définition d'un hôtel ou d'un restaurant : un lieu et des professionnels, une organisation. Ce manuel s'adresse aux étudiants des sections hôtellerie, restauration, cuisine ainsi qu'aux professionnels.
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