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Titre : | Le saccharose : propriétés et applications |
Auteurs : | M Mathlouthi, Éditeur scientifique ; P. Reiser, Éditeur scientifique |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Polytechnica, 1995 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84054-031-1 |
Format : | XI-315 p. / 24 x 16 cm |
Note générale : |
Bibliogr. Index |
Langues: | Français |
Index. décimale : | 664.1 |
Mots-clés: | saccharose |
Résumé : |
Une synthèse des connaissances actuelles sur le saccharose qui couvre les aspects physiques, chimiques, biologiques et technologiques. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |