|
Titre :
|
Congélation et cuisine : méthodes et recettes
|
|
Auteurs :
|
Amélie Bar, Auteur
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Editeur :
|
Rennes : Ouest-France, 1995
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-7373-1927-3
|
|
Format :
|
191 p. / 21 x 14 cm
|
|
Note générale :
|
Index.
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Index. décimale :
|
641.3 (Autres produits alimentaires et leur cuisine :Céréales, Pain et panification, Sel, salines et marais salants, Riz, Champignons, Moutarde, Epices, Huile, Vinaigre, Oeufs, Plantes comestibles)
|
|
Mots-clés:
|
cuisine (aliments surgelés)
|
|
Résumé :
|
Préparation, emballage, congélation et décongélation des aliments de base (viandes, poissons et légumes), et 150 recettes spécial congélation.
|
