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Titre :
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Le grand livre de la pâtisserie et des desserts
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Auteurs :
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Jacques Charrette, Auteur ;
Céline Vence, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Albin Michel, 1995
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Collection :
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Gastronomie
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-226-07935-0
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Format :
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528 p. / ill. en coul. / 23 x 16 cm
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.66
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Résumé :
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600 recettes de pâtisseries, viennoiseries, entremets sucrés, préparations glacées françaises et étrangères, truffées de conseils professionnels adaptés pour être à la portée de tous. Avec des conseils d'achat portant sur le choix du matériel et des ingrédients.
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