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641 Gastronomie (Histoire), Généralités sur la nourriture et les aliments, Dictionnaires de l'alimentation, Cuisiniers
Répertoires de restaurants, cafés et hôtels, Coutumes liées à l'alimentationOuvrages de la bibliothèque en indexation 641.8 455 (10)
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Valdo Verreschi, Photographe | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 2004A travers 120 recettes, propose un tour d'horizon des spécialités, produits et plats du terroir toscan.
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Au nord-est de Florence, dans le village de Settignano, se dresse la villa Gamberaia. Célèbre pour ses jardins, ce domaine toscan est aussi célèbre pour son huile d'olive. L'auteur livre plus de 100 recettes de sa tradition familiale.
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Voyage culinaire au coeur de la Toscane, de l'Ombrie et des Marches, donnant des recettes propres à chaque région. Agrémenté de descriptions touristiques et de récits de voyages.
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L'auteure, fondatrice d'une école de cuisine dans le Chianti, présente les trésors gastronomiques des dix provinces qui constituent la Toscane. Chacune de ces provinces possède des traditions culinaires particulières, ancrées dans le terroir et [...]
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Lorenza De Medici Stucchi, Auteur ; Mike Newton, Photographe | Bruxelles : La Renaissance du livre | Saveurs gourmandes et art de vivre | 2000Une centaine de recettes inspirées de la Toscane avec des fruits comme la pomme, la figue, l'abricot, la nèfle, le coing ou la goyave.
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Plus de 200 recettes qui mettent en valeur la richesse culinaire de la Toscane : légumes, soupes, céréales, viandes et poissons, huile d'olive, fromages, vins... Avec des histoires et des anecdotes, illustrées par des aquarelles.
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Stephanie Alexander, Auteur ; Maggie Beer, Auteur ; Simon Griffiths, Auteur | Cologne (Allemagne) : Könemann | 2000Une invite à découvrir l'univers de la gastronomie toscane.
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Une découverte culturelle et gastronomique de cette région d'Italie. Une escapade gourmande et un tour complet de ses vins, des ses plats et de ses paysages. Avec 60 recettes.
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Pour préparer et réussir les plats les plus typiques et les spécialités raffinées de la cuisine toscane, les photographies détaillant geste après geste toutes les étapes de la préparation.
