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Titre :
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Recettes glacées de l'Ecole Lenôtre
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Auteurs :
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ÉCOLE LENÔTRE, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Les Lilas (Seine-Saint-Denis) : J. Villette, 1995
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-86547-036-5
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Format :
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176 p. / ill. en coul. / 29 x 22 cm
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Note générale :
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Ed. bilingue français-anglais
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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641.66
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Mots-clés:
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glaces, boissons glacées, etc.
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Résumé :
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Ouvrage complet sur les sorbets et les glaces aux oeufs et les desserts glacés : à l'assiette, entremets glacés et coupes glacées, ainsi que la législation en ce domaine.
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