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Auteur RELAIS DESSERTS INTERNATIONAL |
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Manfred Seelow, Photographe ; RELAIS DESSERTS INTERNATIONAL, Éditeur scientifique | Paris : A. Viénot | 2004Présente 80 desserts, des références de la pâtisserie internationale, réalisés par des pâtissiers de l'association Relais Desserts. Les recettes, chacune illustrée d'une photographie, sont classées en : confitures ; confiseries ; entremets et cr[...]![]()
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Ce guide permet de découvrir les nouveaux pâtissiers, membres de cette association : portrait, photographie de l'une de ses créations, un texte décrivant la démarche et les spécialités de la maison et les informations nécessaires à une localisat[...]